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全麦面包主料不对都是假全麦,不管什么牌子都不能买,
发布日期:2020-06-15 09:02   来源:未知   阅读:

全麦面包是用没有去掉麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,其特点颜色微褐色,肉眼能看到麦麸的颗粒,质地粗糙香气浓郁,富含丰富的膳食纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,受到了很多朋友的喜欢,特别是受到减肥朋友青睐。

但现在市场上所谓的全麦面包越来越多,鱼龙混杂,所以让人无法选择,也不知道到底哪种是真的了。全麦面包主料不对,都是假全麦,不管什么牌子都不能买

所谓全麦,就是将小麦全方位地碾压,本着不摒弃不浪费的原则全部利用起来。这样做既能保留麦皮里面的膳食纤维,小麦的核心价值??胚芽、胚乳也被保留了下来。

我国目前虽然对全麦面包有具体的特殊标准,但参考其它各国的标准+追求健康的需求上,全麦面包应该是:

主料为全麦粉+加工程度低+保留全谷物营养。而且全麦粉的含量要>50%

去超市选购时,只要配料表里没有全麦粉,全麦粉含量<50%,不管什么牌子都不能买,这都是假全麦。